อาหารอีสาน ความอร่อยที่กลมกล่อม กับวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ

อาหารอีสาน นับว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ได้รับความสนใจไปทั่วโลกทั้งประเทศไทยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และชาวต่างชาติก็ติดใจความแซ่บของ อาหารอีสาน ซึ่งมีให้เลือกหลากหลายประเภททั้ง ส้มตำ ลาบ ต้มแซ่บ ก้อย และอื่นๆอีกมากมายเป็นต้น และด้วยความที่รสชาติของ อาหารอีสาน มีเอกลักษณ์และไม่เหมือนอาหารชนิดไหน ทำได้รับความนิยมมากขึ้นในทุกวันนี้ และยังหารับประทานได้ง่าย เข้าถึงได้ง่ายกับราคาอาหารที่ถูกและได้ความอร่อย ถึงรสชาติอาหารแท้ๆ เพื่อให้ทุกท่านได้รู้จักเกี่ยวกับอาหารอีกสานมากยิ่งขึ้นและเข้าใจในรสชาติอาหารอีสานแท้ๆ และถ้าใครอยากชิมรสชาติของความแซ่บ ขอแนะนำร้าน ครกใหญ่ BY ส้มตำเด็ด@นวลจันทร์44

3 หัวข้อที่น่าสนใจเกี่ยวกับ อาหารอีสาน พร้อมเจาะลึกรสชาติความร่อย3หัวข้อเกี่ยว อาหารอีสาน

Isaan Thai Food นับเป็นหนึ่งในอาหารมรดกทางวัฒนธรรมที่บ่งบอกความเป็นประเทศไทย และยังเป็นกลายเป็น เมนูอาหาร ชื่อดังไปไกลทั่วโลก ด้วยรสชาติที่จัดจาน ถึงเครื่องเทศที่ปรุงแต่งรสชาติให้มีความแซ่บอร่อยที่ลงตัว ด้วยวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ เอกลักษณ์เฉพาะตัวทางรสชาติอีสานแท้ๆ เพื่อให้ทุกท่านรู้จักอาหารแซ่บๆ เหล่านี้กันมายิ่งขึ้น

1.ส้มตำ รสชาติความแซ่บ แห่งภาคอีสาน

ส้มตำ ถือว่าเป็นราชินีแห่งภาคอีสาน อาหารขึ้นชื่อทางวัฒนธรรม ด้วยรสชาติอาหารที่จัดจ้านถึงเครื่อง ด้วยวัตถุดิบหลากลายอย่างที่ผสมกันได้อย่างลงตัว มะละกอ ตัวเอกสำคัญในอาหารส้มตำ และตามไปด้วย หอมแดง กระเทียม พริกสด พริกแห้ง ที่ให้รสชาติเผ็ดร้อน และปลาร้าปรุงสุกจะช่วยชูรสชาติให้อุมามิ มากยิ่งขึ้นเป็นหลักเครื่องปรุงในส้มตำ ทำให้เกิดรสชิต หวาน เค็ม เผ็ด เปรี้ยว ได้อย่าลงตัว

ความหลากหลายของส้มตำ

  • ส้มตำไทย : ส้มตำแบบดั้งเดิม ที่มีรสชาติ หวาน เปรี้ยว เค็ม และรสเผ็ดเล็กน้อย
  • สำตำปูปลาร้า : ส้มตำที่ใส่ปูนาที่มีรสชาติออกเค็ม มัน ช่วยเพิ่มราชาติได้อย่างดี ด้วยปลาร้า
  • ส้มตำผลไม้ : ส้มตำที่นำผลไม้มาปรุงรสเข้าด้วยกัน ส้มมะม่วง ข้าวโพด มะกอก เป็นต้น
  • ส้มตำปราร้าทรงเครื่อง : ส้มตำที่เครื่องปรุงหลากหลายอย่างเช่น ถั่วฝักยาว กุ้งแห้ง และปราร้า

2.ลาบ ความอร่อยแบบอีสาน

ลาบ เป็นอาหารอีกหนึ่งชนิดที่ขึ้นชื่อของภาคอีสาน เพราะ ลาบ เป็นอาหารที่มีเนื้อสัตว์เช่น เนื้อหมู วัว เป็ด ไก่ สามารถนำมาปรุงเป็นลาบได้ โดยการแต่งปรุงรสชาติให้มีความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม อย่างลงตัว และเนื้อสัตว์แตกละชนิด จะได้รสชาติของ ลาบ ที่แตกต่างกันออกไป

วัตถุดิบในการประกอบอาหารของลาบ

  • เนื้อสัตว์ : เนื้อวัว หมู ไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ก็สามารถนำมาปรุงเป็นลาบได้
  • เครื่องปรุง : น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง สะระแหน่ ต้นหอม (บางที่อาจะมีพริกสดกับกระเทียมและถั่วฟักยาว เป็นของกินเครื่องเคียง )
  • เลือด : ใบบางที่อาจจะมีการใส่เลือดเข้าไป เพื่อเพิ่มรสชาติความนัวให้อร่อยยิ่งขึ้น

ความแตกต่างระหว่างลาบกับก้อย

หลายคนคิดว่าลาบกันก้อยนั้นเหมือนกัน แต่ต้องบอกเลยว่าทั้งสองเมนูนั้นมีความคล้ายคลึงกัน แต่จะมีจุดที่แตกต่างกันอยู่บ้างเล็กน้อย ลาบจะเป็นเมนูที่เนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่าของก้อย และมักจะปรุงรสด้วยเครื่องที่หลากหลายกว่า ส่วนทางก้อยนั้น เนื้อสัมผัสที่หยาบกว่า และรสชาติจะเน้นไปทาง เปรี้ยว เค็ม เผ็ด

3.อาหารอีสาน กับวัฒนธรรมการกิน

Isaan Thai Food ไม่เป็นเพียงแต่อาหารที่มีรสชาติอร่อย ยังสะท้อนถึงวิธีชีวิตและวัฒนธรรมของคนอีสาน การกินทำให้มักจะรวมกันเป็นกลุ่ม และพร้อมกับบรรยากาศที่อบอุ่น สนุกสนาน ยิ่งทำในการกินอาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น

วัฒนธรรมการกิน Isaan Thai Food

  • ข้าวเหนียว : ข้าวเหนียว เป็นอาหารหลักในการกินอาหาร และเข้ากันกับ Isaan Thai Food ทุกชนิด
  • ผักสด : ผักสดเป็นเครื่องเคียงเอาไว้กินกับ ส้มตำ ลาบ เป็นต้น ผักกาด ผักบุ้ง ถั่วฟักยาว เป็นเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้สำหรับ Isaan Thai Food
  • น้ำจิ้มแจ่ว : แจ่วเป็นน้ำจิ้มรสเด็ดกินกับพวก เนื้อย่าง ไก่ หมู เข้ากันได้เป็นอย่างดี บางทีอาจจะมีการ ดีวัว (เป็นรสชาติขมที่อร่อย และเข้ากับอาหารได้เป็นอย่างดี )
  • เครื่องดื่ม : สุรา หรือ เบียร์ ได้รับความนิยมมากกับการกิน Isaan Thai Food และยังวัฒนธรรมในการกินของคนในภาคอีสาน

สรุป

อาหารอีสาน ในปัจจุบันนั้นมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น ด้วยการปรุงแต่งเติมรสชาติให้มีความหลากหลาย ทำให้เกิด เมนูอาหาร ที่เรียกันว่าอีสานประยุกต์ และถ้าหากใครอยากลองชิมรสชาติ Isaan Thai Food รสชาติแซ่บถึงใจ ขอแนะนำ ร้านครกใหญ่ BY ส้มตำเด็ด @นวลจันทร์44  จองโต๊ะได้ที่เบอร์ T.084-3497384 ติดต่อผ่านทาง LINE :@somtumded44

บทความล่าสุด

  • All Posts
  • blog
ยำ อร่อยแซ่บ รสเด็ดถึงใจ ใครทานก็ติดใจ

ยำ เป็นเมนูอาหารที่สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย และยังเอกลักษณ์แบบเฉพราะตัว ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว นำ หวาน เค็ม เผ็ดตาม จะทำครบรสและเป็นรสชาติที่ลงตัว และเข้ากับวัตถุดิบได้หลากหลาย…

จิ้มจุ่ม เมนูเด็ดที่ต้องลอง อร่อยแซ่บน้ำซุปรสเด็ดถึงใจ

จิ้มจุ่ม เป็นเมนูอาหารที่นิยมกันมากในร้านส้มตำหรืออาหารอีสาน เพราะด้วยน้ำซุปที่เข้มข้น หอมสดชื่นกลิ่นผักและสมุนไพรทำไมรู้สึกสดชื่นเมื่อได้ทานน้ำซุปร้อน เข้ากับผักและเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี พร้อมเครื่องเคียงที่หลากหลายเมนู สามารถสั่งมาทานกับอาหารส้มตำ และรับประทานกับเพื่อนเป็นหมู่คณะสนุกสนาน เป็นเมนูในที่ขาดไม่ได้ในปาร์ตี้สังสรรค์ และยังสามารถเข้ากันได้ดีกับพวกเมนูส้มตำ…

ร้านส้มตำ รสแซ่บ รสเด็ดแซ่บถึงใจ ส้มตำอาหารอีสานจากต้นตำรับ

ร้านส้มตำ รสแซ่บ ส้มตำเป็นเมนูอาหารที่รสชาติจัดจ้าน ที่ถูกปากคนไทยและชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและวัตถุดิบจากธรรมชาติ เข้ากันได้อย่างลงตัวของความเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ทำให้ส้มตำนั้นเป็นเมนูที่ยอดฮิต…

ร้านส้มตำใกล้ฉัน แนะนำร้านแถวซอยนวลจันทร์ ส้มตำอาหารอีสานแท้

ถ้าหากเกิดเบื่ออาหารตามสั่งแบบเดิมๆ อยากกินอะไรแซ่บๆ เปรี้ยว เผ็ด กันบ้างไหม ถ้าหากใช่ ส้มตำและอาหารอีสานคือคำตอบ  เพราะอาหารอีสานเป็นอาหารยอดนิยมที่มีความหลากหลาย วัตถุดิบสดใหม่ รสชาติจัดจ้าน…

อาหารอีสาน ความอร่อยที่กลมกล่อม กับวัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ

อาหารอีสาน นับว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ได้รับความสนใจไปทั่วโลกทั้งประเทศไทยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และชาวต่างชาติก็ติดใจความแซ่บของ อาหารอีสาน ซึ่งมีให้เลือกหลากหลายประเภททั้ง ส้มตำ ลาบ ต้มแซ่บ ก้อย และอื่นๆอีกมากมายเป็นต้น…

บทความล่าสุด

  • All Posts
  • blog
ยำ อร่อยแซ่บ รสเด็ดถึงใจ ใครทานก็ติดใจ

ยำ เป็นเมนูอาหารที่สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย และยังเอกลักษณ์แบบเฉพราะตัว ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว นำ หวาน เค็ม เผ็ดตาม จะทำครบรสและเป็นรสชาติที่ลงตัว และเข้ากับวัตถุดิบได้หลากหลาย ยำ นั้นมีหลากหลายประเภท ทั้งเรื่องของวัตถุดิบต่าง ผัก เครื่องปรุงต่างๆ เป็นการรวมเอาวัตถุดิบต่างๆมาประกอบเมนูอาหารที่เรียกกันว่า YUM ยังเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเวลาไปร้านอาหาร จะต้องสั่ง YUM…

จิ้มจุ่ม เมนูเด็ดที่ต้องลอง อร่อยแซ่บน้ำซุปรสเด็ดถึงใจ

จิ้มจุ่ม เป็นเมนูอาหารที่นิยมกันมากในร้านส้มตำหรืออาหารอีสาน เพราะด้วยน้ำซุปที่เข้มข้น หอมสดชื่นกลิ่นผักและสมุนไพรทำไมรู้สึกสดชื่นเมื่อได้ทานน้ำซุปร้อน เข้ากับผักและเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี พร้อมเครื่องเคียงที่หลากหลายเมนู สามารถสั่งมาทานกับอาหารส้มตำ และรับประทานกับเพื่อนเป็นหมู่คณะสนุกสนาน เป็นเมนูในที่ขาดไม่ได้ในปาร์ตี้สังสรรค์ และยังสามารถเข้ากันได้ดีกับพวกเมนูส้มตำ อาหารอีสาน ทำมื้อนั้นอร่อยครบรสชาติ จิ้มจุ่ม มีวัตถุดิบอะไรบ้าง? การกิน เมนูอาหาร ที่มีน้ำซุปเคี้ยวมาเป็นอย่างดี และเสริมด้วยวัตถุดิบมากมายในส่วนมากจะรับประทานกันเป็นดินเผา ทำให้กินเมนูนี้ร้อนตลอดเวลา เพราะว่าต้องใส่เนื้อสัตว์ดิบ…

ร้านส้มตำ รสแซ่บ รสเด็ดแซ่บถึงใจ ส้มตำอาหารอีสานจากต้นตำรับ

ร้านส้มตำ รสแซ่บ ส้มตำเป็นเมนูอาหารที่รสชาติจัดจ้าน ที่ถูกปากคนไทยและชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและวัตถุดิบจากธรรมชาติ เข้ากันได้อย่างลงตัวของความเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ทำให้ส้มตำนั้นเป็นเมนูที่ยอดฮิต และสามารถหารับประทานได้ง่ายจากตามร้านอาหาร ร้านอาหารส้มตำ หรือแม้แต่กระทั้งรถเข็นริมทาง ถ้าหากคุณนั้นกำลังมองหาร้านอาหารส้มตำ เด็ดๆที่คุณไม่ควรพลาด ขอแนะนำ ร้านครกใหญ่ BY ส้มตำเด็ด @นวลจันทร์44…

ติดต่อเรา

Phone
Messenger
Line
Messenger
Line
Phone